La carte :
Les entrées :
Tartare d’Huitres & Bœuf aux Saveurs Japonisantes, Crémeux de Cèleri ( 3piéces ) 18€
Les Huitres de Normandie n°3 : les 6 : 16€ les 12 : 30€
Tacos de Queues de Gambas , Guacamole , Mayonnaise Fumée de la Mer 20€
Bisque de Langouste au Rhum de Chamarel , Lait de Coco , Curry et son Médaillon 24€
La Brick de Saint Félicien au Miel , salade de pousses d’épinards. 18€
La Planche de Jambon Ibérique « Cebo de Campo » (100g). 26€
Les plats :
Les Noix de Saint Jacques jus de de Veau Truffé & son Risotto 34€
Le Filet de Daurade Royale Rôtie ,Vierge de Légumes du Sud & son Pesto Verde 26€
Le Pavé de Cabillaud Skreï crème de Fenouil , Beurre aux Agrumes et Poivre Timut 26€
Le Pavé de Filet de Bœuf façon Rossini Foie Gras poêlé et sauce à la Truffe ,
Purée de Pommes de terre 45€
Fromage et Desserts :
Le petit Chèvre mariné à l’huile d’olive et herbes de Provence,
salade de pousses d’épinards. 12€
Tartelette Vanille , Pomme & Caramel Beurre Salé 12€
Le Fondant coulant au Chocolat et son sorbet Exotique. (10 minutes) 12€
Fruits Givrés Artisanal : La Demi Noix de Coco ou La Demi Mangue 15€
La Coupe de Glace Artisan Glacier :
(zéro colorant artificiel , zéro arome artificiel , 100% d’origine naturelle)
1 Boule: 3€ / 2 Boules: 6€ / 3 Boules: 9€ / 4 Boules: 12€
Glaces : Vanille , Chocolat , Café , Pistache , Menthe-Chocolat ,
Caramel beurre salé , Nuty , Rhum-Raisin.
Sorbets : Fraise , Framboise , Citron , Cassis ,
Exotique (sorbet mixte : passion,mangue,litchi,coco)