Les Plats :
Côté Mer :
La Suggestion du Jour à l’Ardoise. 24
Le Dos de Cabillaud beurre blanc au Soja, purée de patate douce
et petits légumes. 24
Le Pavé de Maigre sur son Risotto crémeux et sauce au Homard . 26
St Jacques fraîches et speck vieux sur fondue d’Endives à la truffe . 28
Les minis Pennes Maison au Homard (1/2 Homard) et son coulis. 32
Le Homard entier grillé façon Chef Sébastien avec sa garniture . 48
L’Omelette du Curé pour 2 personnes ( 6 œufs , homard entier, purée de
Truffe, foie gras et sauce aux morilles ). 78
Coté Terre :
Le Suprême de pintade farci aux champignons et sa polenta
très crémeuse à la truffe . 24
Le Filet de Bœuf Sauce au Poivre de Madagascar,
purée et petits légumes. 28
Le Filet de Bœuf Sauce aux Morilles et Vin Jaune ,
purée et petits légumes. 34
