Les Entrées :
La Soupe de Poissons de Roche, Rouille , fromage et Croûtons . 18
Tartine de Saumon Gravlax à l’aneth , écume de lait au Raifort. 18
La Brick de chèvre à l’Orientalel salade de jeunes pousses . 18
Les Queues de Crevettes sur julienne de Mangue verte,
Marlin Fumé et sauce au Champagne . 22
Le Tataki de Thon aux sésames sur guacamole maison
aux pignons de pins . 22
Les St Jacques Fraîches rôties , salade folle et sa
Vinaigrette à la Truffe. 24
Le Foie Gras de Canard Maison aux épices douce et Vieux
Rhum ,chutney de Mangue et toasts. 22
La Planche de Jambon Ibérique de Pata Négra . 26
