Du 1er octobre au 29 octobre 2023
Pour commencer,
Tarama maison Petrossian, craquant seigle et épeautre 16€
Caviar Prunier Osciètre, blinis et crème fraiche les 30g:70€/ 50g:115€/ 125g:285€
En entrée,
Les huîtres n°2 de Normandie, les 6: 18€ Les 12: 36€
Notre soupe de poissons « pêche locale » 18€
L’œuf cuit à 64°C velouté de champignons, châtaignes grillées et croutons 18€
Foie gras de canard aux épices douces et vieux rhum de notre chef 28€
Saint Jacques rôties, pousses d’épinard et vinaigrette a la truffe 28€
En plat,
Noix de st Jacques crème à la truffe et risotto crémeux 32€
Dos de merlu sauvage, beurre blanc au soja, pleurotes eryngii rôtis et purée maison26€
Pavé de filet de bœuf sauce au poivre, purée maison 35€
Fromage/ desserts,
Chèvre entier mariné à l’huile de cèpes maison, pousses d’épinards 12€
Le fondant coulant au chocolat et sa glace vanille 12€
Entremet thé matcha, cerises confites et crumble 12€
Notre dessert du moment 12€
Fruits givrés maison Sorbetti au choix: Citron, passion, ½ noix de coco, ½ mangue 12€
Glaces artisanales,
1 boule : 3€ / 2 boules : 6€ / 3 boules : 9€ / 4 boules : 12€
Glaces: Vanille, chocolat, café, pistache, menthe-chocolat, Daim, nuty, Bounty, rhum raisin
Sorbet : Fraise, citron, passion, pêche blanche, fruits rouges (sorbet mixte : framboise, groseille, mûre, cassis)
