Menu à 48 €
Les Noix de Coquilles Saint-Jacques Fraiches poêlées
Sur un lit de poireaux nouveaux légèrement Truffé
Ou
L’Escalope de Foie Gras poêlée sur un lit de
Pommes et déglacée au Xérès
Ou
Les Etrilles et Homard flambées au Cognac
et Mijotées longuement pour finir en Bisque.
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Le Risotto crémeux aux Cèpes et Truffes accompagné
de queues de Gambas juste poêlées.
Ou
Le Milieu de Filet de Bœuf et sa sauce
aux Morilles et Vin Jaune
Ou
Le Filet de Capitaine cuit Vapeur dans une Feuille de Bananier et sa sauce au Mazavarou
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L’Assiette de Fromages
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Le Dessert aux Choix dans Notre Carte
