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Menu Kermesse aux Poissons 2019

du 1er Février au 3 Mars 2019
(Fermé le  Lundi)
 
* Tartare de Dorade Royale aux Agrumes,Poivre Timut et Chantilly Acidulé .
 
* Tartelette d'Emietté de Raie façon Rendang , gelée de Gingembre , Granny Smith et Choux.
 
* Velouté de Homard au Sancerre et son Médaillon.
 
* Noix de St Jacques Rôtie , Purée de Célerie à la Truffe et son Bouquet Croustillant.
 
* Mi Cuit de Thon en Croûte de Coco Jus Corsé au Colombo .

* Dos de Cabillaud Skrei à l'Unilatéral , Beurre Blanc au Soja Tomasu 24 mois .

* Le Camembert Farci Figues , Pignons et Miel .

* Le Dôme au Chocolat Blanc et Framboises Fraîches.


(1/2 btle de Vin, Eau et Café compris)
 

60 €  par personne

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